Culinária: Pão de Calabresa

Para o recheio:

Misture (tudo picadinho bem miúdo):
1 gomo de linguiça calabresa;
1/2 cebola;
1 tomate sem semente;
3 colheres (sopa) de cheiro verde;
1 colher (sopa) de orégano;
1 colher (sopa) de vinagre (qualquer um);
1 pitada de pimenta do reino.
(a calabresa já é salgadinha, mas se você quiser, fique à vontade).

Para a montagem, divida a massa em 3 partes, abra cada uma no rolo, corte um retângulo e recheie fazendo uma base com muçarela ralada e depois a calabresa temperada. Feche como um envelope e pincele com uma mistura de 1 gema de ovo com 1 colher (sopa) de água. Forno pré aquecido: 200º até dourar a superfície.

Culinária

Lasanha Instantânea ao Molho branco com frango

Ingredientes 

3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 ramo de alecrim picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite temperado com 3 saquinhos de temperos do macarrão instantâneo
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída, sal e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo:

Molho branco com frango

Numa panela em fogo médio coloque manteiga e refogue alho picado, cebola picada e alecrim picado.

Junte farinha de trigo e mexa por +/- 2 minutos ou até a farinha começar a dourar (não deixe queimar). Acrescente leite temperado com os saquinhos de temperos do macarrão instantâneo e cozinhe por +/- 8 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e nem empelotar.

Junte frango cozido e desfiado, milho verde, ervilha, queijo parmesão ralado, pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída, sal e cheiro verde picado a gosto.

OBS: o molho não pode estar muito grosso, pois ele irá cozinhar a massa crua.

Ingredientes para a montagem


molho branco
6 pacotes de macarrão instantâneo cru
150 g de presunto fatiado
250 g de mussarela fatiada
50 g de queijo parmesão ralado


Montagem


Num refratário retangular (30 cm X 20,5 cm ) faça camadas na seguinte ordem:
porção do molho branco

1 camada de macarrão instantâneo cru

porção do molho branco

1 camada com todo presunto fatiado (150g)

1 camada com 1/2 do queijo mussarela fatiado (125g)

1 porção de molho branco

1 camada de macarrão instantâneo cru

1 porção do molho branco

1 camada com a outra 1/2 do queijo mussarela fatiado (125g)

50g de parmesão ralado (polvilhar)

sobras do macarrão instantâneo quebrado (salpicar) Leve o refratário ao forno, para gratinar, por 20 a 25 minutos a 200ºC até dourar. Sirva a seguir.

Culinária

Cocada de Forno

Ingredientes


1 coco ralado fresco (300 g)
3 xícaras (chá) de açucar cristal
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos batidos

Modo de Preparo


Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Transfira a mistura para um refratário e leve ao fono por 20 minutos ou até ficar cremosa. Se quiser, sirva quente com uma bola de sorvete de creme.

Culinária

Delicia de Morango

Ingredientes

 2 latas de morango picado

1 Lata de leite condensado

1 Colher (sopa) de margarina

1 Barra de chocolate ao leite ou branco

1 Lata de creme de leite

Modo de preparo

Leve ao leite condensado a margarina ao fogo e deixe engrossar. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite. Depois, monte em uma travessa uma camada de morango, um do creme feito com o leite condensado e, por ultimo, o chocolate com creme de leite. Deixe esfriar na geladeira.